Жареный с салом картофель по-шотландски

800 г картофеля, 200 г сала, 4 красные луковицы, 4 корня сельдерея, 1 ст. ложка крупно молотых семян горчицы, перец, соль по вкусу.

Сало нарезать полосками и поджарить на сковороде Добавить горчицу, лук и нарезанные ломтиками стебли сельдерея. Тушить до золотистой корочки. Положить сваренный «в мундире», очищенный и нарезанный пополам картофель и, постоянно помешивая, обжарить его.