Данная книга как раз предназначена для того, чтобы помочь поклонникам коньяка и виски осуществить это правило и научиться извлекать из употребления благородных спиртных напитков максимум удовольствия. Кроме того, она содержит немало любопытных сведений об истории коньяка и виски, о том, где и как их производят, о мировых традициях и культуре их употребления и о многом другом.

Светская

ЖИЗНЬ

Согласно данным статистики, на настоящий момент среди 40 самых популярных на мировом рынке крепких алкогольных напитков насчитывается до 19 различных марок виски. Уже один этот факт позволяет судить, насколько широким спросом оно пользуется у жителей многих стран и континентов.

Правда, далеко не все из нас способны по достоинству оценить / лучшие сорта этого удивительного напитка и получить подлинное наслаждение, ощутив его вкус и аромат. А между тем виски имеет свою особую, уникальную культуру, и одна из главных ее составляющих — богатая и сложная история напитка.

История =

Первоначальное название виски, пришедшее к нам из латинского языка, претерпело впоследствии невероятные метаморфозы: исконный его вариант, звучавший как «aqua vitae», не имеет ничего об- _

щего с современным. Мало кто из нас догадывается, что наименование этого спиртного напитка пе- | реводилось не иначе как «вода I жизни», или, что более привычно I в контексте русских культурных " архетипов, «живая вода». Разумеется, сложное латинское сочетание не могло прижиться в языке древних кельтов — истинных создателей виски, а потому они заменили его, на их взгляд, более простым uisque baugh (по другим данным — uisge beath). Но англосаксонским завоевателям, покорившим предков шотландцев и ирландцев, и это название пришлось не по вкусу (чего никак нельзя сказать о самом напитке); так uisque baugh превратилось в whisky. Кстати, в современном Л английском языке существует два варианта написания, каждый из которых имеет определен- I ный смысловой оттеною whisky I (применительно к шотландско- *

му) и whiskey (применительно ко всему остальному виски). Есть мнение, что второй вариант придумали ирландцы специально для того, чтобы подчеркнуть уникаль ность своей культуры виски, отличие ее прежде всего от шотландской.

Стоит сказать, что расстановка приоритетов во всем, что касается виски, до сих пор составляет предмет споров между двумя этими кельтскими народами. И шотландцы, и ирландцы очень трепетно относятся к культуре виски в своих странах, а потому никак не желают уступать друг Другу право считаться изобретателями этого напитка.

Благодаря последнему обстоятельству возникло несколько гипотез (подчас граничащих с мифами), каждая из которых на свой лад объясняет происхождение виски.

Одна из них приписывает создание напитка легендарному > покровителю Ирландии святому Патрику, который вместе с груп-I пой миссионеров в 432 году при-1? был на «зеленый остров». Дело в том, что в то время Ирландия ока залась едва ли не единственным пристанищем несчастных, всеми гонимых проповедников христианства, к числу которых принадле жали и ученики святого Патрика.