Теория и Практика дегустации вин

В послевоенные годы первой была московская школа виноделия. Ее возглавила профессура старой закалки: Антон Михайлович Фролов-Багреев и Михаил Александрович Герасимов. В своих лекциях, учебных пособиях и практических занятиях корифеи отечественного виноделия закладывали основы науки о вине, открывали неведомый прекрасный мир вина, прививая любовь и преданность самой профессии винодела. В 1952 г. профессор H.H. Простосердов создает замечательную книгу «Основы дегустации вина» и вскоре она становится настольной книгой каждого винодела, практическим пособием во время ответственных дегустаций. Профессор Н.К. Могилянский в 1958 г. переводит с немецкого языка книгу Герхарда Трооста «Технология вина», и ее страницы хорошо дополняют наши представления о вине, прежде всего столового направления.

Содержание

|стр.1||стр.2||стр.3||стр.4||стр.5||стр.6||стр.7||стр.8||стр.9||стр.10||стр.11||стр.12||стр.13||стр.14||стр.15||стр.16||стр.17||стр.18||стр.19||стр.20||стр.21||стр.22||стр.23||стр.24||стр.25||стр.26||стр.27||стр.28||стр.29||стр.30||стр.31||стр.32||стр.33||стр.34||стр.35||стр.36||стр.37||стр.38||стр.39||стр.40||стр.41||стр.42||стр.43||стр.44||стр.45||стр.46||стр.47||стр.48||стр.49||стр.50||стр.51||стр.52||стр.53||стр.54||стр.55||стр.56||стр.57||стр.58||стр.59||стр.60||стр.61||стр.62||стр.63||стр.64||стр.65||стр.66||стр.67||стр.68||стр.69||стр.70||стр.71||стр.72||стр.73||стр.74||стр.75||стр.76||стр.77||стр.78||стр.79||стр.80||стр.81||стр.82||стр.83||стр.84||стр.85||стр.86||стр.87||стр.88||стр.89||стр.90||стр.91||стр.92||стр.93||стр.94||стр.95||стр.96||стр.97||стр.98||стр.99||стр.100||стр.101||стр.102||стр.103||стр.104||стр.105||стр.106||стр.107||стр.108|