Шотландский виски стр.79

А самая большая цена, когда-либо уплаченная за бутылку виски - 40 ООО фунтов стерлингов за 0,7 литра Glerfiddich 60 Years Old!

Есть более дешевый и не менее сложный и увлекательный способ коллекционирования виски - коллекционирование «пиратского», или фальшивого виски. Соблазна продегустировать его практически не возникает; занятие это не требует больших вложений. Правда, для того чтобы пополнять коллекцию, нужно много путешествовать. Но экспонаты в коллекции могут быть очень увлекательными ~ л и живописными. О «пират- ^

¹ ском» виски - следующая ' / глава. i- V

Шотландский виски - напиток популярный и недешевьтй. И если вы предположите, что его подделывают, вы не ошибетесь. Первым виски, которые стали подделывать, был The Glenlivet. Определенный артикль The появился у вискикурии, принадлежащей Джорджу Смиту, почти через сто лет после того, как его продукцию стали подделывать. Впрочем, об этом в этой книге уже писалось, но этот эпизод истории стоит того, чтобы его описать подробнее. В начале девятнадцатого века в долине реки Ливет (приток реки III пей) оперировало не менее 200 нелегальных вискикурен. В то время английские сборщики налогов только начали проникать в Высокогорье Шотландии и война властей с нелегальными производителями виски была в самом начале. Легальных, то есть платящих налоги и имеющих лицензию, вис-кикурен в Высокогорье тогда еще не было. Сборщики налогов уже «навели порядок» на шотландской Равнине -туда было проще добираться. Английские сборщики налогов, более точно называемые акцизными офицерами (excise officer), которых можно было увидеть издалека благода- J ря их красной униформе, вели , настоящую войну с населением ' Высокогорья - уничтожали перегонные кубы, разбивали бочки и выливали виски. История хра нит огромное количество веселых историй о борьбе со сборщиками алко- | гольных налогов. Например, | каждому, кто ' укажет место незаконной виски-курни, или сдаст самогонный аппарат, была обещана премия в 5 фунтов огромные по тем временам деньги. Шотландцы на этом неплохо зарабатывали. Нередко владельцы домашних производств (а гнали в то время почти все) сдавали английским властям прохудившийся змеевик - самую важную и быстро приходящую в негодность деталь самогонного аппарата. А на полученные деньги покупали новый. Или «сдавали» властям место, где сами занимались самогоноварением, заранее перевезя все ценное в другое, более надежное место.

Известна история, когда сборщик налогов захватил бочонок с виски, и чтобы его у него не похитили, забрал его с собой в комнату на постоялом дворе, где V он ночевал. Наутро бочонок был пуст. Выяснилось, что хозяин постоялого двора дружил с самогонщиком, у которого служитель английского налогового ведомства экспроприировал виски. Вдвоем они просверлили через потолок дырку в бочонке и слили весь виски. V И таких историй в Шотландии знают множество. Но битва была неравной. Ведь шотландцам было даже запрещено иметь оружие! Единственное оружие, которое шотландцы с собой носили - и эта традиция сохраняется до сих пор! - был крошечный нож, который они прятали в гольфе. Сейчас этот нож стал неотъемлемой частью национального костюма.