Шотландский виски стр.2

С годами, в отношении употребления различных напитков я пришел к простому выводу - находясь в какой-либо местности, нужно пить тот напиток, который здесь традиционно пили. Это естественная эволюция, процесс, который происходит вне желания или попыток воздействия на него человека - просто природа сама подсказывает оптимальный вариант пищи и питья, пригодного для данной местности. Попробуйте пить иа Кубе водку - ничего хорошего не получится. Водка в тропическом климате вообще не «идет». На Карибах отлично «идет» ром, идеально сбалансированный для этого климата и географии напиток. В разных вариантах - Маргариты, рії рипсії (равные доли сиропа из сахарного тростника, сока лайма и рома), даикири, «Куба либре», или в чистом виде. В снежной Сибири ром плохо пьется - тут только водка или самогон с пельменями или салом с луком.

Сухое вино на морозе тоже не сильно уместно. Да и в Грузии водка не особо хорошо «идет». Коньяк тоже не всюду «катит». Виски же уникален тем, что он универсален. Его можно пить где угодно - на Северном Полюсе, на Амазонке, в экспедиции в Сибири, в дорогом клубе или в подворотне в Москве, на чопорном приеме в Англии, на сафари в Африке... Кстати, про жаркие климаты - из книжек «про шпионов» (все мальчики в детстве ими увлекались), написанных разными разведчиками и агентами, я почерпнул, что виски хорош для жаркого климата тем, что являет собой идеальный дез-инфектант. Например, питаясь где-нибудь в уличном общепите в Индии, где понятия о сангигиеие более чем условны, а промыть все марганцовкой вы не можете, подумать о дезинфекции нелишне. Англичане, жившие в Ин дии, всегда спасали свой желудок тем, что пили виски во время еды - спирт виски вкупе с дубильными веществами, перешедшими в виски из дубовых бочек, делают этот напиток уникальным с точки зрения нейтрализации пищевых ядов. Виски не нужно «глушить» стаканами, как водку. Достаточно глотка, и на холоде он даст больше тепла, чем стакан водки, не замутив при этом разума. Его не нужно пить литрами, как пиво - в жарком климате избыток воды, вызываемый обильным употреблением пива, очень опасен. Мозг тупеет, а тело немедленно начинает выводить излишнюю влагу, что не только неприятно из-за обилия пота, но и опасно из-за резкого нарушения баланса жидкости в организме.

Вообще, единственно правильную и стройную теорию здоровья человека создал Ибн Сииа, известный в европейской культуре как Авиценна. Восточ пая медицина, в отличие от европейской, предотвращает возникновение болезни правильным подбором питания, а не пытается залечить ее химией. Теория Ибн Сины о балансе «горячего» и «холодного» в организме определяет и тот напиток, который вам более всего подходит. Например, виноград - «горячий». Злаки - «холодные». Следовательно, и вино и коньяк - «горячие» напитки, а водка и виски - «холодные». Для себя я давно решил проблему совместимости наггитков. Дело не в пресловутом «повышении» или «понижении» градуса. Дело в совместимости исходного продукта. Вино «монтируется» с коньяком как виноградный, по природе «горячий» напиток, а виски или водка «монтируются» с пивом как по природе «холодные напитки». Да, конечно, пиво с водкой, или как его любовно называют «ерш», - не очень хорошо. Но коньяк или портвейн с пивом стократ хуже. Если в первом случае вам гарантировано быстрое и эффективное опьянение, то во втором - тяжелое отравление. Шотландцы и ирландцы, например, часто пьют пиво с виски, а датчане запивают свой аквавит пивом. Это не выдумки или бредни - это подспудно обобщенный народный опыт,который Авиценна осмыслил и изложил в виде своих трудов. Правда, он не писал о виски или коньяке, которых тогда и в помине не было, но теория его верна, потому что правильна, как сказали бы большевики. И абсолютно применима, если транспонировать ее на наши увлечения алкогольными напитками. Если вы умеете прислушиваться к своему организму и задумаетесь над этим, то поймете, почему одни люди предпочитают пиво, другие - вино. Я люблю вина, и с уважением отношусь к коньяку. Но позыв выпить коньяк у меня возникает редко - початая бутылка может жить дома год. А срок жизни открытой бутылочки солодового виски (без учета возможных сторонних претендентов) - не превышает двух-трех дней. Просто организмы у людей сбалансированы по-разному.