Шотландский виски стр.139

Ledaig

Леди г См, ТоЬегшогу

Нпкмгс^

Линквуд

Тип: ОднОСОЛОДОВЫЙ ВИСКИ

Крепость: 40%, 43%, винтажные розливы

Возраст; Различный Местоположение: ШпеЙСОЙД Коммектари ж Стандартный 12-летний виски соломенно-янтарного цвета с лимонными тонами Аромат с яблочными аттенкоми и легкой торфянистостью. Вкус фруктовый, среднееладкий с долгим и пряным послевкусием

Вискикурня построена е 1835 году на территории имения Liлkwood, от которого и получила название. Объем производства был достаточно большим - к концу XIX века здесь гнали 50 ООО галлонов в год. Об этой вискикурне, вернее, об одном из ее менеджеров, Роберте Моккензи, работавшем там с 1945 по 1963 год, ходит легенда, что он был совершенно убежден, что абсолютно все имеет значение на вискикурне и абсолютно все может влиять на качество производимого виски; поэтому он запрещал снимать со стен даже паутину! Этот виски считается одним из лучших в районе Шпейсайд. Официальный розлив - 12 лет, но существует множество «независимых» розливов

loch Dhu

Лох Ду

Тип: Односалодовый виски Крепость: 43%, бочковой крепости Возраст: 10 лёт, винтажные розливы Местоположение: ШпеЙСОЙД Комментарий: Самый черный из всех существующих виски на свете. По цвету и, что удивительно, запаху -ближе всего к «Рижскому бальзаму». Плотная, маслянистая, тягучая жидкость с густым солоновато-пряным ароматом. После первого «удара» по вкусовым рецепторам (на самом деле близкого к бсльзому), обнаруживается очень приятный, сладко-соленый вкус солодового виски с большим количеством танинов Послевкусие напоминает плотный взвар дубовой коры, настолько высока концентрация дубильных веществ и танинов переданных напитку бочкой

Удивительно^- но вискикурне Mannochmore производятся два солодовых виски - Mannochmore и Loch Dhu. Напитки так далеки друг от друга, что можно подумоть, что при одной маме у них были разные папы: попа одного - негр из дикого африканского племени, а второго - невозмутимый голубоглазый скандинав. Mannochmore - бледный, практически водянистый с оттенком лимона, а Lach Dhu - черный, как крепчайший кофе. Первый - средней сухости легкий, свежий; второй -плотнейший, пряный, сладко-соленый и очень вяжущий. Loch Dhu имеет второе название - The Black Whisky, черный виски. Вискикурня была основана неподалеку от города Элгин, на том же участке земли, что и Glenlossie, но почти но 100 лет позже, в 1971 году, и приписано к компонии John Haig & Со. Большая часть продукции идет на производство бленда Hoig Gold Label, меньшая - в купажи ряда других блендов, о также в небольших количествах разливается в виде односолездового виски. Производство было остановлено в период 19В5-89 годов, а через некоторое время после возобновления головная компания UDV, в которую входит Haig и сама вискикурня Mannochmore, выпустила на рынок виски под названием Loch Dhu. Виски выдерживается в обожженных дубовых бочках (подобно бурбонам), что облегчает высвобождение танинов и дубильных веществ из бочки, о также помогает окрасить напиток в глубокий темный цвет.