Пудинг манный на клюквенном соке

1/2 стакана манной крупы, 1 стакан свежей клюквы, 2 1/2 стакана воды, 2 ст. ложки сахара, 1/2 стакана сливок, соль по вкусу.

Клюкву промыть, потолочь и отжать сок. Выжимки залить водой и прокипятить. Полученный отвар процедить, добавить сахар, соль и довести до кипения. Манную крупу развести соком клюквы, влить в кипящий сироп и заварить густую манную кашу.

Горячую кашу разлить на противне, дать остыть и подать со сливками.