Праздничные лакомства. выпечка печенья стр.40

3 • Разделите тесто на 4 равные части. Придайте каждой форму колбаски длиной 30 см и выложите их на один противень. Сделайте то же самое с остальными порциями теста на втором противне.

4 • Выпекайте 30 минут до готовности. Охладите бискотти, не снимая их с противней.

5 • Переложите колбаски на разделочную доску. Зазубренным ножом нарежьте каждую по диагонали ломтиками толщиной 1,5 см. Половину выложите на два сухих противня. Подрумяньте 20 минут, перевернув и>: через 10 минут на другую сторону. Переложите на блюдо охлаждаться. Повторите то же самое с оставшимися ломтиками.

в каждом печенье: 90 калорий, I г белка. 15 г углеводои. 3 г жиров. 21 мг холестерина. 65 ( натрия

придать форму бискотти: Выложите тесто ВДОЛЬ длинной стороны противня. Обмакните руки в муку и придайте ему форму колбаски. Нарезайте бискотти зазубренным ножом.

имбирное печенье

Не в ущерб вкусу и текстуре мы сделали это имбирное печенье более полезным, заменив полпорции обычной муки на цельнозерновую и использовав маргарин на растительной основе.

время подготовки: 15 минут < охлаждение • время выпечки: 9 минут ча партию количество: 85 штук

2 стакана муки общего назначения

3 стакана цельнозерновой муки 2 ст. ложки молотого имбиря 2 ч. ложки соды 1 ч. ложка молотой корицы 1 ч. ложка соли

1 • Смешайте два вида муки, имбирь, соду, корицу и соль.

2 • В отдельной емкости миксером взбейте сахар с маргарином до консистенции легк<5й кремообразной массы. Добавьте яйца и мед, продолжая взбивать. После введите мучную смесь и хорошо все перемешайте. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

3 • Разогрейте духовку до 180°С. Слегка смажьте руки растительным маслом и сформируйте из теста шарики диаметром 2.5 см. Выложите их на противни.

4 • Выпекайте, пока верхушки слегка не потрескаются. - около 10 минут. После готовности печенье должно полежать минуту на противне, затем переложите его на блюдо. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

в каждом печенье: 55 калорий. I г белка, 9 г углеводов. 2 г жиров. 5 мг холестерина, 75 г натрия

сливочное печенье

Сочетание сливочного масла и коричневого сахара делают вкус печенья необычным. Опробуйте этот рецепт до наступления весеннего поста!

время подготовки 30 МИНУТ * ОХЛАЖДЕНИЕ • время выпечки: '.3 МИНУТ НА ПАРТИЮ

' количество: 95 ШТУК

2 '/₃ стакана муки общего назначения '/₂ ч. ложки пекарского порошка У₂ ч. ложки соли 225 г масла (размягчить) 1 стакан коричневого сахара 1 ч. ложка ванилина 1 крупное яйцо

³/₄ стакана измельченных орехов

1 • Смешайте муку, пекарский порошок и соль. В отдельной емкости миксером на средней скорости взбейте масло с сахаром, яйцо и ванилин в кремообразную массу. Деревянной ложкой добавьте орехи.

2 • Руками придайте тесту форму кирпичика 30x2x2,5 см, оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник на 6 часов или на ночь.

3 • Разогрейте духовку до 180°С. Острым ножом порежьте кирпичик ломтиками толщиной 0,3 см и выложите на смазанный противень.

4 • Выпекайте 13 минут, пока печенье не подрумянится по краям.

в каждом печенье: 45 калорий, 11 белка, 5 г углеводов, 3 г жиров. 8 мг холестерина. 38 г натрия