Праздничные лакомства. выпечка печенья стр.34

3 • Разделите тесто на 4 равные части. Оберните каждую пищевой пленкой и охладите в холодильнике в течение 1 часа или в морозильной камере - 30 минут.

4 • Разогрейте духовку до 170°С. Чайной ложкой сформируйте из теста полумесяцы. Выложите их на два противня.

5 • Выпекайте, пока печенье по краям не подрумянится. Выложите его на блюдо, сразу же присыпьте сверху кондитерским сахаром и дайте полностью остыть. Повторите все то же самое с оставшимся тестом.

в каждом печенье: 58 калорий. 1Г белка. 6 г углеводов, 4 г жиров. 7 мі холестерина, 34 г натрия

отпечатки

Это американское печенье весело готовить с маленькими детьми -им понравится пальчиками делать ямки в шариках из теста. Орехи и арахисовое масло создают незабываемое послевкусие.

время подготовки: час + охпаждениг • время выпечки: 13 мину 1 на партию • количество: 120 ШТУК

3 стакана муки общего назначения 1 ч. ложка пекарского порошка '/2 ч. ложки соды

225 г масла или маргарина (размягчить) 1 стакан арахисового масла 1 стакан коричневого сахара 'л стакана сахара 2 крупных яйца

2 ст. ложки гречишного меда

2 ч. ложки ванилина

1 '/з стакана измельченного поджаренного арахиса

</з стакана клубничного джема

V* ч. ложки соли

1 • Разогрейте духовку до 180°С. В одной емкости смешайте муку, пекарский порошок и соду.

2 • В отдельной емкости миксером на средней скорости взбейте в кремо-образную массу сливочн<?е масло с арахисовым, обычным и коричневым сахаром. Добавьте яйца, мед и ванилин, взбейте до однородной консистенции. Уменьшите скорость до минимальной и введите порциями мучную смесь. Все хорошо перемешайте.

3 • Выложите арахис на лист вощеной бумаги. Чайной ложкой сформируйте из теста шарики диаметром 2.5 см и обваляйте их в арахисе. Выложите на два сухих противня. Большим пальцем сделайте в центре каждого шарика небольшое углубление.

4 • Выпекайте 8 минут. Достаньте противни из духовки. Дайте печенью немного остыть и снова аккуратно надавите пальцем в центре каждого изделия, затем заполните углубления '/. ч. ложки джема. Поставьте печенье в духовку и запекайте еще 6 минут, пока края не начнут подрумяниваться. Выложите на блюдо для полного остывания. Повторите все те же действия с оставшимся тестом.

в каждом печенье: 70 калорий. 1 г белка, 9 г углеводов. 4 г жиров. 8 мг холестерина. 55 г натрия

малиновые линзеры

Рецепт этого печенья мы придумали, вдохновившись традиционным австрийским десертом - тортом Ыпгег из города Линц. В усовершенствованном варианте это ореховый корж с малиновой начинкой. Тесто для нашего печенья намного легче приготовить 8 кухонном комбайне, а вместо малинового джема можно использовать любой другой, который вам больше нравится.

время подготовки: 1 час • время выпечки: 20 минут на пар1ию количество: 95 штук

2+ ^г/з стакана поджаренного фундука

1 стакан сахара

350 г масла или маргарина (нарезать ломтиками)

2 ч. ложки ванилина

3 '/г стакана муки общего назначения '/2 стакана малинового джема 'л ч. ложки соли

1 • Разогрейте духовку до 180°С.

2 • В кухонном комбайне измельчите орехи с сахаром. Добавьте масло, ванилин и соль. Перемешайте. Всыпьте муку и взбивайте до образования однородной массы. Домесите тесто руками.