Праздничные лакомства. выпечка печенья стр.17

2 стакана сахара

4 ч. ложки ванильного сахара 2 крупных яйца

450 г белого шоколада (поломать на кусочки)

2 стакана сушеных вишен

4 стакана лесных орехов (обжарить) 1 '/₂ стакана сахара 10 яичных белков стакана муки общего назначения 250 г масла или маргарина (растопить) 350 г шоколада (растопить и охладить)

1 • Разогрейте духовку до 130°С. Смажьте маслом два противня. В кухонном комбайне измельчите лесные орехи с '/₂ стакана сахара.

2 • В большой емкости миксером на высокой скорости взбейте яичные белки, Увеличьте скорость до максимальной и добавьте 1 стакан сахара по 1 столовой ложке за раз. Взбивайте массу до полного растворения сахара. Добавьте измельченные орехи, муку и теплое растопленное сливочное масло.

3 • Набирайте тесто в круглую мерную ложку и выкладывайте на противни.

4 • Выпекайте до золотистого цвета 25 минут. Выложите печенье на блюдо охлаждаться. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

5 • Когда печенье остынет, нанесите на плоскую сторону одного из них тонкий слой растопленного шоколада и соедините со вторым. Небольшой полиэтиленовый пакетик наполните оставшимся шоколадом и сделайте маленькое отверстие в уголке. Нанесите на печенье тонкие линии шоколада и дайте застыть.

в каждом печенье: 75 калорий. I г белка. 7 г углеводов. 5 г жиров. 0 мг холестерина. 25 мг натрия

фруктовое печенье

Засахаренные вишни, хрустящие поджаренные грецкие орехи, рисовые хлопья, белая шоколадная крошка - домашнее печенье с такими ингредиентами само создает праздник.

время подготовки: минут - охлаждениь • время выпекания: с минут на партию • количество: мо шi ук

5 стаканов муки общего назначения

2 ч. ложки соды

1 ч. ложка соли

450 г масла или маргарина

(размягчить)

1 ^у/₂ стакана сахара

1 стакан коричневого сахара

2 ч. ложки ванильного сахара 6 крупных яиц 4 стакана рисовых хлопьев 2 стакана грецких орехов (обжарить и крупно нарубить)

2 стакана засахаренных вишен (крупно порезать)

450 + 250 г белого шоколада (поломать на кусочки)

1 • Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом два больших противня.

2 • В небольшой емкости смешайте муку, соду и соль. В большой емкости миксером на средней скорости взбейте масло и два вида сахара до образования густой массы. Добавьте ванильный сахар. Введите яйца, по одному за раз, все хорошо взбейте. Затем уменьшите скорость до минимальной. Постепенно добавьте смесь с мукой. Введите рисовые хлопья, орехи, вишни и 450 г белого шоколада.

3 • Набирайте тесто в круглую мерную ложку и выкладывайте на подготовленные противни.

4 • Выпекайте до золотистого цвета 10-11 минут. Выложите печенье на блюдо и дайте остыть. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

5 • На водяной бане растопите оставшиеся 250 г шоколада. Переложите печенье на вощеную бумагу и нанесите шоколадную глазурь (как на фото слева).