Праздничные лакомства. выпечка печенья стр.16
3 • Набирайте тесто в столовую ложку и выкладывайте его на противень. Высыпьте оставшийся сахар на тарелку Опускайте вилку в сахар, затем надавливайте ею на каждое печенье, делая перекрестный рисунок.
4 • Выпекайте до золотистого цвета 12 минут. Выложите на блюдо охлаждаться. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
в каждом печенье: 100 калорий, 3 г белка. 9 г углеводов. 6 г жиров. 13 мг холестерина. 114 мг натрия
создание перекрестного рисунка: Когда на противне сделаете каплю или сформируете шарик, вилкой придавите тесто и придайте ему форму круга. Затем сделайте перекрестный рисунок.
сахарная капля
Самый легкий и быстрый способ порадовать близких свежей выпечкой -именно это печенье. Сегодня уже неизвестно, кому принадлежит авторство рецепта. Хозяйки всего мира пекут сахарные капли одинаково.
время подготовки: 55 минут • охлаждгниг • время выпечки: 14 минут на партию • количество: 125 штук
6 стаканов муки общего назначения 3 ч. ложки пекарского порошка ч. ложки соли 500 г масла или маргарина (размягчить)
1 • Разогрейте духовку до 175°С. В небольшой емкости с помощью ручного блендера смешайте муку, пекарский порошок и соль.
2 • В большой емкости взбейте масло и сахар в кремообразную массу Добавьте яйца, молоко, ванилин, продолжая взбивать. Уменьшите скорость блендера и постепенно добавляйте смесь с мукой.
3 • Набирайте тесто в круглую мерную ложку и выкладывайте его на противень на расстоянии 5 см между кружочками.
4 • Выпекайте до золотистого цвета. Выложите на блюдо охлаждаться. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
в каждом печенье: 70 калорий I г белка, 9 г углеводов, 3 г жиров, 14 мг холестерина. 60 мг натрия можно замешивать тесто вручную. но так вы будете готовить значительно дольше. лучше довериться ручному блендёру. такому как philips hr1377 -у него мощность 700 вт и насадки кухонного комбайна. взбить яичные белки, измельчить орехи, нарезать ломтиками фрукты - все это он сделает за считанные минуты!
кокосово-миндальное печенье
Эти сладости обычно пекут на еврейскую Пасху. Поскольку в них нет муки, они подходят тем, у кого аллергия на пшеницу и растительный белок.
время подготовки: минут • время выпечки: 25 мину : на плр'ию • количество: 176 штук
9 стаканов сладкой кокосовой стружки 2 '/4 стакана сахара 12 яичных белков 3/« ч. ложки соли
3 ч. ложки ванилина
\2 ч- ложки миндальной крошки
1 • Разогрейте духовку до 160°С. Застелите фольгой или пергаментной бумагой два противня.
2 • В большой емкости смешайте все ингредиенты.
3 • Набирая тесто круглой мерной ложкой, выкладывайте на противни.
4 • Выпекайте до золотистого цвета в каждом печенье: 40 калорий, 11 белка, 6 г углеводов, 2 г жиров, 0 г холестерина, 32 г натрия
шоколадно-вишневое печенье
Сочетание сушеных вишен, двойной порции шоколада и какао - мечта каждого сладкоежки!
время подготовки: 30 минут 4 охлаждение • время выпекания: 10 минут на партию • количество: 120 штук
З У2 стакана муки общего назначения
1 Уг стакана какао '/г ч. ложки соли
450 г масла или маргарина (размягчить)