Праздничные лакомства. выпечка печенья стр.15
БЫСТРОЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ, ЛЕГКО ФОРМИРУЕТСЯ И ВЫПЕКАЕТСЯ, печенье «капля» - это буквально моментальное наслаждение. Оно очень нравится детям, поэтому привлекайте к процессу приготовления ваших маленьких домочадцев.
Советы, которые помогут добиться отличного результата:
• Для равномерного выпекания печенье должно быть одинакового размера.
• Вы можете использовать мерную ложку, чтобы накладывать одинаковые порции теста.
• Выкладывая печенье на противень, выдерживайте достаточное расстояние. чтобы во время выпекания «капли» не соединились.
• Обеспечить равномерное выпекание можно, меняя местами верхний и нижний противни.
• Чтобы тесто не растекалось, полностью охлаждайте противни после выпечки каждой партии. Не забывайте смазывать их растительным маслом.
шоколадно-вишневое овсяное печенье
Традиционно в это печенье добавляют шоколадную крошку и сушеные вишни. Но вы можете изменить рецепт, введя изюм и другие сухофрукты. Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом ароматной выпечки.
время подготовки: '.ь минут + охлаждьние • время выпекания: 1? минут на партию •количество: 108 ш1 ук
3 стакана муки общего назначения
4 ч. ложки соды 1 ч. ложка соли
1 У2 стакана сахара 1 У2 стакана коричневого сахара 350 г сливочного масла или маргарина (размягчить) 4 крупных яйца 4 ч. ложки ванильного сахара 6 стаканов овсяных хлопьев 2 стакана сушеных вишен 180 г шоколадной крошки
1 • Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом два больших противня. В маленькой емкости смешайте муку, соду и соль.
2 • В большой емкости миксером на средней скорости взбейте масло, сахарный песок и коричневый сахар в кремообразную массу. Введите яйца, хорошо взбейте. Добавьте ванилин. Уменьшите скорость до минимальной и постепенно введите смесь с мукой. Затем добавьте овсяные хлопья, сушеные вишни и шоколадную крошку.
3 • Набирайте тесто в столовую ложку и выкладывайте его на противень.
4 • Выпекайте до золотистого цвета 12 минут. Выложите на блюдо охлаждаться. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
в каждом печенье: 100 калорий. 1 г белка. 15 і углеводов. 4 г жиров. 15 мг Холестерина. 100 мг натрия
ореховое печенье
В Соединенных Штатах Америки существует традиция на Рождество обмениваться печеньем с друзьями и соседями. Специально для этого пекут сладости из ореховой пасты. Почему бы нам не перенять позитивный опыт? Тем более что рецепт очень легкий.
время подготовки: 45 минут * охлажде.ни:і • время выпекания: 12 мину! на ііартию • количество: 144 штуки
4 стакана муки общего назначения
2 ч. ложки пекарского порошка
3 ч. ложки соды
1 '/2 ч. ложки соли
500 г жирной ореховой пасты
450 г масла (размягчить) 2 стакана коричневого сахара 2 + '/4 стакана сахара 4 крупных яйца 2 ч. ложки ванилина
1 • Разогрейте духовку до 175°С. В небольшой емкости смешайте муку, пекарский порошок, соду и соль.
2 • В большой емкости миксером на средней скорости взбейте 250 г ореховой пасты, масло, коричневый сахар и 2 стакана сахара в кремо-образную массу. Уменьшите скорость, добавьте ванилин, яйца, хорошо взбейте. Затем добавьте оставшуюся ореховую пасту и взбивайте на средней скорости еще 2 минуты. Уменьшите скорость до минимальной и введите массу с мукой. Перемешайте.