Праздничные лакомства. выпечка печенья стр.13

4¹/₂ стакана муки общего назначения

3 стакана поджаренных орехов пекан

(крупно порезать)

200 г шоколада (растопить)

1 • Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом два противня (35x25 см). Застелите их фольгой и снова смажьте маслом.

2 • В большой емкости миксером на средней скорости взбейте масло, сахарную пудру и ванильный сахар до образования густой массы. Уменьшите скорость до минимальной, добавьте муку и взбивайте до тех пор. пока масса не будет напоминать крошку.

3 • Посыпьте равное количество теста на каждую приготовленную форму для выпекания, руками распределив его по дну.

4 • Выпекайте коржи до светло-коричневого цвета. Охлаждайте на противне в духовке.

5 «Для приготовления карамели в кастрюле на большом огне доведите до

МИКСЕР PHILIPS HR1565 С ПОВОРАЧИВАЮЩЕЙСЯ ЧАШЕЙ ДЕЛАЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО ПЕЧЕНЬЯ ОЧЕНЬ ЛЕГКИМ - ВСЕГО ЗА НЕСКОЛЬКО МИНУТ ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ГОТОВО. КОГДА ПЕЧЕНЬЕ УЖЕ НА СТОЛЕ. ПОРАДУЙТЕ ВСЕХ МОЛОЧНЫМИ И ФРУКТОВЫМИ КОКТЕЙЛЯМИ, ПРИГОТОВЛЕННЫМИ В МИКСЕРЕ HR1565!

кипения массу из коричневого сахара, меда, масла, сахара, сливок и ванилина - постоянно помешивайте. Затем уменьшите огонь и продолжайте приготовление без помешивания до тех пор. пока температура не достигнет 120°С.

6 • Равномерно посыпьте орехи на еще теплое печенье, а поверх вылейте горячую карамель. Охлаждайте на противне в духовке или до тех пор, пока карамель не достигнет комнатной температуры - в течение 1 часа.

7 • С помощью вилки нанесите растопленный шоколад на слой карамели. Затем охладите в холодильнике - на это уйдет не менее 1 часа.

8 • Когда шоколад остынет, переместите коржи из противня, поднимая края фольги, на разделочную доску. Удалите фольгу и разрежьте каждый корж на б полос, которые затем поделите на 8 квадратиков.

в каждом печенье: КО калорий. I г белка, 16 г углеводов, 8 г жиров. 15 мг холестерина. 55 мг натрия

печенье с инжиром

Это печенье создано по рецепту традиционного английского пудинга. Но мы дополнили его кремовой глазурью, при этом смогли уменьшить количество калорий.

время подготовки: мину! ' охлаждение • время выпечки: 25минуты на партию • количество: 96 штук для теста:

300 г сушеного инжира (измельчить)

1 стакан воды

2 стакана овсяных хлопьев

1 У_г стакана коричневого сахара '/з стакана черной патоки

6 ст. ложек рафинированного растительного масла

2 крупных яйца

1 стакан муки общего назначения

1 • Разогрейте духовку до 175°С. Формы для выпекания (35x25 см) застелите фольгой и побрызгайте антипригарным спреем.

2 • В емкости смешайте инжир с ведой, на большом огне доведите до кипения. Снимите с плиты, добавьте овсяные хлопья и размешайте. Введите сахар, патоку и растительное масло и все тщательно размешайте. Теперь добавьте яйца, муку, апельсиновую цедру, соль, пекарский порошок и соду - все взбейте. Полученную массу равномерно распределите по подготовленным формам.

3 • Выпекайте 25 минут. Охлаждайте в духовке 10 минут.

4 • Тем временем приготовьте глазурь: в небольшой емкости смешайте кондитерский сахар, бренди и воду.