Праздничные лакомства. выпечка печенья стр.10

3 • Выпекайте. Проверить готовность блонди можете через 30 минут с помощью зубочистки. Проткните ею корж: если она будет сухой, то все готово. Важно не передержать тесто в духовке.

4 • После охлаждения в форме порежьте коржи на кусочки.

в каждом печенье: 160 калорий, 2 г белка, 21 г углеводов. 8 г жиров. 25 мг холестерина, 180 мг натрия • брауни, блонди, фруктово-ореховые ломтики - печенье. сформированное из коржей, может удивлять нас самыми разными вкусами, а главное - легкостью приготовления. А если вы возьмете в помощники ручной блендер и миксер - создание кондитерских шедевров будет занимать считанные минуты!

Советы, которые продлят срок хранения печенья:

• Для того чтобы обеспечить коржам равномерное выпекание, периодически меняйте местами верхний и нижний противни.

• Перед тем как разрезать коржи на печенье, убедитесь, что они полностью остыли. При этом охлаждайте их на противне в духовке.

• Храните такое печенье в плотно закрывающихся контейнерах в прохладном месте. Чтобы поддерживать постоянный уровень влажности и не допустить возникновения плесени, через каждые два дня помещайте в емкость кусочек хлеба или яблока.

брауни с пралине

Шоколадное печенье с нежным кремом и орехами очень питательное. Но никакие запреты не действуют, когда чувствуешь его соблазнительный аромат и необычный вкус!

время подготовки: 15 минут» охлаждыиь • время выпечки: минут • количество: 96 штук для теста:

3 ³/j стакана муки общего назначения

1 '/2 ч. ложки соли

500 г масла или маргарина

150 г черного шоколада (поломать на кусочки)

150 г молочного шоколада (поломать на кусочки) 6 стаканов сахара 3 ст. ложки ванилина 15 крупных яиц (взбить) для крема и пралине: 15 ст. ложек сливочного масла 1 стакан коричневого сахара ^уп стакана бурбона (или другого крепкого алкогольного напитка коричневого цвета) 6 стаканов кондитерского сахара 1 '/2 стакана поджаренных и рубленых грецких орехов

1 • Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом противни (35x25 см). В небольшой емкости смешайте муку и соль.

2 • В другой емкости на среднем огне размягчите масло, черный и молочный шоколад до образования однородной массы. Снимите с плиты. Добавьте сахар и ванилин, яйца и все хорошо взбейте. Затем смесь с мукой соедините с шоколадной массой. Разделите тесто пополам и равномерно заполните им подготовленные противни.

3 • Выпекайте 25-30 минут. Коржи должны оставаться в духовке до полного охлаждения.

4 • В кастрюле на маленьком огне размягчите масло с коричневым сахаром до тех пор. пока смесь не начнет закипать. Снимите с плиты. Добавьте бурбон и кондитерский сахар и все хорошо взбейте.

5 • Маленькой металлической лопаткой нанесите крем на остывшие коржи и равномерно посыпьте орехами. Затем разрежьте коржи на 4 полосы, каждую из которых поделите еще на 8 кусочков.

в каждом печенье: 297 калорий. 3 г белка. 39 г углеводов, 15 г жиров. 66 м! холестерина, 147 мг натрия

миндальное песочное печенье

Песочное тесто в сочетании с шоколадной помадкой - это невероятно вкусно. На приготовление миндального французского печенья у вас уйдет много времени, но результат стоит того.