Паштет из копченой рыбы

450 г копченой красной рыбы, 60 г растопленного сливочного масла, 60 г мягкого сливочного сыра, 2 ст. ложки лимонного сока, 1/4 ч. ложки белого молотого перца. 2 ст. ложки нарезанной петрушки для украшения.

Очистить рыбу от кожи и костей. Разобрать мякоть на кусочки и растереть с остальными ингредиентами в блендере.

Переложить паштет в сервировочное блюдо, охладить и посыпать свежей петрушкой Подавать с овсяными лепешками.