Напитки стр.7

Металлические крышечки, которыми закупоривают пивные бутылки, можно применять для любых шипучих напитков. Закрытые таким образом шипучие напитки не потеряют своих свойств. Для установки металлических крышечек существует несколько видов устройств, простейшее из которых изображено на этой странице.

Если крышечки легко снимаются открывалкой, а простые пробки вынимаются с помощью штопора, то при откупоривании шипучих напитков следует быть более осторожными. Постепенное изменение давления — ключ к успеху в этом деле. Сначала удалите бечевку или проволоку, потом осторожно потяните пробку вверх, чтобы давление внутри бутылки ослабевало постепенно. Чтобы открыть бутылку шампанского, не нужен штопор: крепко держа пробку, медленно вращайте бутылку другой рукой, пока пробка не выйдет из нее сама.

1 Размягчение пробок. Растворите немного метабисульфита натрия в горячей воде. Положите пробки в раствор и нокройте блюдцем, чтобы они погрузились в воду Через двадцать минут выньте пробки, промойте их в холодной воде и хорошенько просушите

2 Закупоривание бутылок.

Вставьте подготовленную пробку в горлышко бутылки до середины и, крепко держа бутылку одной рукой, забейте пробку до конца деревянным молотком Пробка, которую надо обвязоть бечевкой (стр У\, должно выступоть над горлышком бутылки на 5 мм

1 Зарядите машинку. Размягчите и | простерилизуйте пробки в горячей воде, разнимите машинку на две части и вставьте пробку в широкий конец полой трубки

2 Закупоривание. Постовые трубку узким концом на горлышко бутылки, накройте плунжером так, чтобы он закрывал выступоющую пробку Обхвотив ладонью кожух плунжера и деревянную трубку, забейте плунжер деревянным молотком до предело

1Прореэоние бороздки. Вставьте подготовленные пробки в пивные бутылки, оставив выступ примерно в 5 мм Сделайте в каждой пробке неглубокую бороздку и вложите в нее среднюю часть бечевки длиной 45 см "1 Зарядите машинку. Возьмите I машинку и поднимите оба рычага ю можно выше. Положите металлическую крышечку плоской стороной но магнитную головку в основонии приспособления и убедитесь, ЧТО ОНО плотно установлена.

1 Снятие проволочной сетки.

Снимите с горлышка бутылки фольгу так, чтобы обножить пробку и проволочную сетку на ней. Открутите свободный конец проволоки против часовой стрелки и снимите проволоку

2 Обвязывание пробки. Сделайте петлю на конце бечевки И наденьте ее на горлышко бутылки так, чтобы оно зацепилась за утолщение, потяните за концы, чтобы закрепить петлю После этого завяжите концы узлом сверху

2 Закупоривание. Поставьте машинку на горлышко бутылки для пива так, чтобы крышечка пришлась точно по центру Опустите оба рычога вниз, оказывая на них одинаковое давление Когда рычаги опустились до предело — бутылко закупорено, можете снимать машинку

2 Снятие пробки. Возьмите бутылку за горлышко и направьте ее в сторону от себя. Крепко держа пробку, медленно поворачивайте бутылку вокруг своей оси. Когдо пробко начнет двигаться, вынимайте ее медленно, чтобы не было хлопко