Напитки стр.39

2 Смешивание жидкостей. Тщательно размешайте ингредиенты длинной ложкой, чтобы сохар полностью растворился.

3 Вливание содовой. Наполните бокал кубиками льда и долейте содовой. Размешайте, чтобы содовая хорошо

4 Сервировка коктейля. Украсьте коктейль кусочками фруктов на палочке -мы взяли четвертинку ломтика лимона и вишню — и подавайте на стол.П

Тропический шербет из льда, фруктов и рома

1 Подготовка фруктов. Почистите фрукты бананы, абрикосы, персики или, как в нашем случае, медовую дыню и удалите косточки, семена или черешки Порежьте фрукты на небольшие кусочки

2 Смешивание ингредиентов. Положите в блендер кусочки фруктов и добавьте кубики льда Влейте ром, лимонный сок и мараскино Включите блендер примерно но тридцать секунд, чтобы фрукты превратились в пюре, о лед помололся.

3 Сервировка напитка. Перелейте коктейль в высокий бокал ток, чтобы он слегка возвышался над краями. Украсьте бокал четвертинкой ломтика апельсина и вотхните две соломинки П

Сухой Мартини

Смешивание прозрачных напитков. Наполните охлажденный кувшин до половины кубиками льда, влейте джин (рецепт на стр. 156\, добавьте вермут и розмешайте длинной ложкой. Разливайте в охлажденные бокалы, придерживая лед ложкой. Украсьте кождый бокал ленточкой цедры.?

Горькие добавки. Налейте немного горькой онгостуры в винный бокал и поболтайте, чтобы оно покрыла стенки бокала [рецепт на стр. 156). Вылейте лишнюю онгостуру, влейте в бокал порцию джина и разбавьте его холодной содовой или, как здесь, простой холодной водой .?

Лошадиная шея

Украшение цедрой цитрусовых. Снимите с лимоно или апельсина тонкую длинную ленту цедры Положите 8 высокий бокал кубики льда и уложите цедру кольцами ток, чтобы один ее конец свисал с края бокала Влейте в сток коньяк и долейте имбирным элем [рецепт на стр. 158).?

Смешивание ингредиентов в шейкере. Чостично нополните шейкер для коктейлей кубиками льда, налейте в него водку [рецепт на стр 158), добавьте охлажденный томатный сок [стр 32\, лимонный сок, ворчестерширский соус и, по желанию, соус Табоско. Закройте шейкер крышкой и сильно встряхните, после чего процедите коктейль в охложденный винный бокал.и

Коктейль из шампанского

Вливание пива. Наполните винный бокал до половины темным пивом, вливая его тонкой струйкой по крою бокала, чтобы не образовалась пено Осторожно нополните бокал до краев охлажденным шампанским или игристым вином.?

Растворение кубика сахара. Охладите высокий бокал на ножке. Положите на дно бокала кубик сахара и капните на него несколько капель горькой ангостуры (рецепт но стр. 15/), добавьте коньяк и наполните бокал охлажденным шампанским Подовойте коктейль, поко сахар еще не полностью ростворилсяО

Кобблер с вином: шерри и Кюрасо

Растирание мяты. Положите порванные листья мяты, сахарную пудру и колотый лед в высокий бокал Разомните ингредиенты, чтобы мята пустила сок, а сахарноя пудра растворилась (рецепт на стр. 164). Наполните бокол доверху колотым льдом и влейте виски так, чтобы лед возвышался над краями бокала Подовойте коктейль, украсив веточкой мяты О