Легкие и здоровье стр.69

в каждом печенье: 75 калорий. I г белка. 7 г углеводов. 5 г жиров. 0 мг холестерина. 25 мг натрия

іеиииье ) м» 55

фруктовое печенье

Засахаренные вишни, хрустящие поджаренные грецкие орехи, рисовые хлопья, белая шоколадная крошка - домашнее печенье с такими ингредиентами само создает праздник.

время подготовки: минут - охлаждениь • время выпекания: с минут на партию • количество: мо шi ук

5 стаканов муки общего назначения

2 ч. ложки соды

1 ч. ложка соли

450 г масла или маргарина

(размягчить)

1 ^у/₂ стакана сахара

1 стакан коричневого сахара

2 ч. ложки ванильного сахара 5$Гб крупных яиц 4 стакана рисовых хлопьев 2 стакана грецких орехов (обжарить и крупно нарубить)

2 стакана засахаренных вишен (крупно порезать)

450 + 250 г белого шоколада (поломать на кусочки)

1 • Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом два больших противня.

2 • В небольшой емкости смешайте муку, соду и соль. В большой емкости миксером на средней скорости взбейте масло и два вида сахара до образования густой массы. Добавьте ванильный сахар. Введите яйца, по одному за раз, все хорошо взбейте. Затем уменьшите скорость до минимальной. Постепенно добавьте смесь с мукой. Введите рисовые хлопья, орехи, вишни и 450 г белого шоколада.

3 • Набирайте тесто в круглую мерную ложку и выкладывайте на подготовленные противни.

4 • Выпекайте до золотистого цвета 10-11 минут. Выложите печенье на блюдо и дайте остыть. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

5 • На водяной бане растопите оставшиеся 250 г шоколада. Переложите печенье на вощеную бумагу и нанесите шоколадную глазурь (как на фото слева).

в каждом печенье: 100 калорий, 1 г белка. 12 г углеводов. 6 г жиров. 17 мг холестерина. 80 мг натрия флорентины

Главный секрет в приготовлении этого печенья - быстро снять его с противня, поскольку оно прилипает к горячей поверхности, когда начинает остывать.

время подготовки: 40 МЯ11УТ • ОХЛАЖДЕНИЕ • время выпекания: 10 МИНУТ НА ПАР" Им) • количество: 96 Ш1УК

2 стакана миндальных орехов (измельчить)

1 стакан засахаренной апельсиновой цедры

450 г шоколада

'/„ стакана муки общего назначения

1 • Разогрейте духовку до 175°С. Застелите два больших противня пергаментной бумагой.

2 • В маленькой кастрюле растопите, постоянно помешивая, масло, сливки. зерновой сироп и сахар. Добавьте муку. Снимите кастрюлю с огня, введите орехи и апельсиновую цедру, перемешайте.

3 • Набирайте тесто в круглую мерную ложку и выкладывайте на подготовленные противни.

4 • Выпекайте 10 минут. Выньте печенье из духовки и сразу выложите его на блюдо. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

5 • Растопите шоколад на водяной бане. Нанесите его на плоскую часть каждого печенья и выложите на блюдо застывать.

в каждом печенье: 70 калорий. 1 і белка. 8 Г углеводов. 5 ' жиров. 6 мг холестерина. 15 мг натрия *

для того чтобы испечь рогалики, вам понадобится чуть больше времени. Однако представьте, как будет приятно, когда друзья и домочадцы по достоинству оценят ваше мастерство и труд. Готовить такое печенье несложно. Более того, тесто для него можно сделать заранее и хранить в морозильной камере до 3-х месяцев. Все, что вам нужно будет проделать перед тем, как приступить к выпечке, - это формочками вырезать фигурки.