Легкие и здоровье стр.3
¦ Покупайте перекус в фруктово-овощном отделе. Если же вам ничего не приглянулось, зайдите в салат-бар и попросите сбрызнуть ваш салат оливковым маслом и лимонным соком.
¦ Помните: «жидкие» калории тоже считаются. Их количество в напитках может неприятно вас удивить. Фруктовые соки, алкоголь, молоко, лимонад и прочие газировки содержат гораздо больше калорий, чем можно предположить. Конечно, в жаркий день хочется освежиться, главное -считайте, сколько калорий вы уже выпили. Хотя всегда можно - и даже нужно - утолить жажду водой.
Начав обед с супа, вы почувствуете сытость гораздо раньше и запросто сможете обойтись без десерта (только постарайтесь избегать сливочных супов и солянок). Дома же суп может служить всей семье питательным и низкокалорийным обедом.
Идем за продуктами!
Изменения в пользу здорового образа жизни начинаются в супермаркете: если вы правильно выберете продукты, вам не придется мучиться на кухне. Предлагаем вам несколько подсказок, как заполнить свою тележку, а затем и холодильник здоровыми и натуральными продуктами.
• Выберите из книги «Легкие и здоровые рецепты» блюда, составьте меню на неделю и распишите согласно ему список покупок.
Выбросите из холодильника жирные продукты и добавьте к списку их менее калорийные версии.
Отправляйтесь на рынок или в супермаркет только на полный желудок. Если вы голодны, то, скорее всего, накупите всякой нездоровой и лишней еды.
• Покупайте столько, сколько вам нужно, и только то, что внесли в список. Не соблазняйтесь «акциями» и «выгодными предложениями».
• Всегда проверяйте дату изготовления и выбирайте только самые свежие продукты, даже если ради этого вам придется изменить рецепт или меню.
• Сравнивайте информацию о питательной ценности похожих товаров и покупайте те, которые вам больше подходят.
Стоя в очереди к кассе, переведите взгляд с конфет и орешков на батарейки, одноразовые бритвы и журналы - наверняка что-то вам понадобится, а это, согласитесь, меньшее зло, чем заполнить тележку лишними шоколадными плитками и батончиками.
Готовим на пару
амый простой способ получать здоровую еду - это паровая обработка продуктов. Еще тысячи лет назад наши предки разогревали и размягчали коренья, рыбу, фрукты на камнях у горячих источников. Сегодня не обязательно ставить на кастрюлю с кипящей водой емкости с продуктами, потому что современные пароварки приготовят несколько блюд сразу. Вам остается лишь определиться с меню.
Диетологи утверждают, что самый здоровый способ термообработки продуктов - это приготовление на пару низкой температуры. Именно при 80°С продукты остаются максимально полезными и легкоусвояемыми. Таким режимом обладает алюминиевая пароварка Philips HD9160 мощностью 1850 Вт. Одна из ее функций - мягкая обработка паром Gentle Steam - создает идеальный температурный режим (80°С) для приготовления рыбы, при котором сохраняется ее нежная текстура.
Благодаря устройству Flavour Booster вы можете приправить любой продукт травами, специями, вином, лимоном, соевым соусом. Для этого нужно поместить приправы в отдельный отсек: пар во время приготовления пропитает блюдо и придаст ему неповторимый аромат.