Макароны с колбасой и цукини

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут ¦ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут * КОЛИЧЕСТВО: 6 порций

450 г макарон «колесиков»

340 г вареной колбасы (нарезать ломтиками) % ч. ложки соли

% ч. ложки черного перца грубого помола

1 банка (790 г) консервированных томатов

3 средних цукини (разрезать вдоль пополам, а затем - поперек на ломтики толщиной 0,5 см) тертый пармезан (по желанию)

1. В большой кастрюле отварите пасту, следуя указаниям на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сцедите воду, переложите пасту назад в кастрюлю и держите в тепле.

2. Одновременно разогрейте на среднем огне сковороду. Выложите на нее колбасу и обжаривайте 5 минут, часто помешивая и разминая на кусочки ложкой. Переложите в миску.

3. Слейте со сковороды весь жир, оставив 1 ст. ложку. Выложите цукини, посолите и поперчите. Готовьте 5 минут, часто помешивая, пока цукини не станет золотистого цвета. Влейте томаты с соком, доведите до кипения, разминая помидоры краем ложки. Снова переложите колбасу в сковороду. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 5 минут.

4. Переложите колбасную смесь в кастрюлю с пастой и хорошенько встряхните, чтобы перемешать. При подаче по желанию можно посыпать тертым пармезаном.

г каждой порции: 475 калорий, 21 г белков, 66 г углеводов, 15 г жиров, 35 мг холестерина, 0,Н | натрия

Спагетти с тефтельками

Это блюдо - любимое с детства. Чтобы сделать тефтельки менее жирными, мы запекли их в духовке. Если захотите еще больше снизить калорийность, уменьшите порции спагетти.

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 45 МИНУТ ¦ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 45 МИНУТ ¦ КОЛИЧЕСТВО: 6 ПОРЦИЙ

450 г спагетти (отварить, как указано на упаковке)

СОУС ДЛЯ СПАГЕТТИ 1 ст. ложка оливкового масла 1 средняя морковь (очистить и мелко натереть)

1 маленькая луковица (мелко нарезать)

1 зубчик чеснока (мелко нарезать)

1 банка (790 г) томатов в собственном соку

1 лавровый лист

¹/₄ ч. ложки соли

>/₈ ч. ложки черного перца грубого помола

ТЕФТЕЛЬКИ

2 ломтика черствого белого хлеба (нарезать кубиками)

3 ст. ложки воды

450 г фарша из постной говядины или индейки

1 яичный белок

2 ст. ложки тертого пармезана или пекорино романо

1 ст. ложка тертого лука

1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки

1 маленький зубчик чеснока (пропустить через пресс)

'/₂ ч. ложки соли массы. Добавьте фарш, яичный белок, сыр, лук, петрушку, чеснок, соль и хорошо перемешайте.

5. Руками скатайте из фарша шарики диаметром 4-5 см (чтобы фарш не лип к рукам, смачивайте их холодной водой). Выложите тефтельки в форму и запекайте 15-20 минут до полной готовности. Переложите их в соус.

6. Выложите спагетти в глубокую подогретую сервировочную тарелку, сверху разложите тефтельки и полейте соусом.

в каждой порции: 430 калорий, 28 г белков, 63 г углеводов, 8 г жиров. 144 мг холестерина. 0.5 г натрия

БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Стейк в апельсиновой глазури

Маринуйте круглый стейк в соево-чесночном соусе, а затем смажьте его апельсиновым конфитюром для придания изумительного вкуса.

время подготовки: 5 минут + маринование ¦ время обжаривания на гриле: 25 минут ¦ количество: 6 порций